"el moli" 2016 côtes du Roussillon village domaine Singla 75cl

"el moli" 2016 côtes du Roussillon village domaine Singla 75cl

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parcelle de syrah au pied des Corbières

SINGLA-ELMOLI-2012

12,00 €

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Le Mas Passe Temps, qui a donné son nom au premier vin vinifié par Laurent de Besombes Singla en 2001 (un 100 % grenache noir), ceint de terres rouges, se dresse sur les premiers Contreforts des Corbières Catalanes. Logées au milieu de la rocaille, de la garrigue, et des pinèdes, les parcelles - 50 hectares au total - suivent la physionomie naturelle du site : collines, pentes abruptes et plaines. Laurent de Besombes Singla a su révéler le formidable potentiel de ce terroir.

90% syrah, 10% grenache.14,5% alc/vol. 20hl/ha, agriculture bio, terre rouge argilo/calcaire élevage en fût Nadalie pendant 1 an. mise en bouteille sans collage ni filtration

explosion de fruits rouges fin de bouche épicée

accord: magret, plats épicés, côte de boeuf, gibiers

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